Zufit Simon wurde 1980 in Israel geboren und lebt seit 2000 in Deutschland. Ihre Tanzausbildung absolvierte sie in Israel und Deutschland. Sie arbeitete als Tänzerin u.a. mit Anja Hempel, Ingo Reulecke, Christoph Winkler, CobosMika-Company, Marcos Santi, Fabian Chyle und Dieter Heitkamp. 2004 choreografierte sie ihr erstes Solo "fleischlos", das den 3. Preis im Wettbewerb "Das beste deutsche Tanzsolo", EuroScene 2005 gewann. Außerdem kreierte sie das Duett "Vexier" mit Fridericke Plafki für die Tanztage Berlin.