Holger Bey studierte Tanz an der Palucca Schule in Dresden-Hochschule für Tanz.Nach Engagements als Tänzer an verschiedenen Theatern studierte er Choreographie an der Hochschule für Schauspielkunst Ernst Busch Berlin.1991 gründete er zusammen mit Gundula Peuthert das Freie Tanztheater Berlin.Es folgten mehrere Gastspiele und Preise in Deutschland sowie Europa.Holger Bey war Dozent an der Hochschule für Schauspielkunst Ernst Busch in der Abteilung Choreographie in Berlin und an der Palucca Schule in Dresden.